Autre dimension prise en compte dans ce projet global, la
commercialisation en AMAP a été choisie très tôt dans le projet
d’installation.
Dès l’achat de la ferme, Fabian a organisé des réunions publiques à Mettray
et la Membrolle sur Choisille pour créer une AMAP. « Jacques Dyonet et
Gislhaine Plot connaissaient quatre familles intéressées […] Même si pour
moi, l’AMAP s’est construite très vite, il faut construire le circuit de
commercialisation bien en amont de l’installation. L’idée d’une AMAP prend
du temps. Il faut bien compter 6 à 12mois avant de passer à cette
démarche », conseille Fabian. Aujourd’hui, il reçoit de temps en temps de
l’aide sur la ferme des abonnés des « AMAP ». Les consommateurs témoignent
du lien direct avec le producteur, auquel ils sont autant attachés que Fabian
lui-même : « ce sont NOS légumes »