La Ferme

La naissance de ce projet est venu d’un constat très simple : « Notre mode de vie moderne n’est pas viable durablement ».

Il ne s’agit pas de tout rejeter de notre modernité mais de l’améliorer notamment en s’inspirant de l’Ethique de la Permaculture.

  • Prendre soin de la Terre
  • Prendre soin de l’humain
  • Partager équitablement

Ce jugement est très personnel, mais en tout état de cause, le mode de vie moderne actuel ne convient pas à notre famille. Nous avons donc entrepris de vivre avec plus de sobriété dans une ferme autonome et productive.

La ferme que nous avons réalisé consiste dans l’action de concevoir des aménagements humains durables basés sur l’écologie et la conception. C’est une démarche d’utilisation des terres qui intègrent les besoins humains avec les microclimats, les plantes, les animaux, les sols et la gestion de l’eau dans le but d’obtenir un tissu de communauté solide et productif.

Quelques dates

2010
Fabian Jaubertou arrive en Touraine avec sa compagne avec le projet de « construire une maison en matériaux bio-sourcés ».

2011-2012
Après s’être formé à la permaculture, il démarre le BPREA de Fondettes, réalise un stage de 7 mois chez Jean-Michel Pouvreau et participe à la formation de l’ADEAR 37 « de l’idée au projet ».

2012
Les premiers contacts avec la ferme de Bueil datent de 2012. Des études sur l’eau et le sol confirment que « le site avait un véritable potentiel pour accueillir plusieurs personnes ». Fabian et Gwenaëlle achètent la ferme en décembre et commencent les travaux par la maison d’habitation.

2013-2014
Fabian démarre son activité professionnelle en maraîchage biologique. La totalité de la production est répartie dans les paniers de l’AMAP de la Choisille.

2015

Création de l’Amap Au Fil du Long à Bueil-en-Touraine.

2019

Création de l’Amap de la Grenouillère et arrivée des premières cocottes.

2023

Les Jardins de la Butte coopère avec Aux Jardins de la Fontaine pour approvisionner l’Amap de Rouziers.

Production de Légumes variés & bio

Nous produisons des légumes variés (plus de 40 espèces) en respectant les saisons. La grande diversité des légumes s’impose car le fait de cultiver très peu d’espèces favorise l’appauvrissement des sols et l’augmentation de la pression de certaines maladies ou nuisibles. La diversité permet un meilleur équilibre.

Ce mode de production est forcément plus complexe, plus technique et impose une planification importante notamment pour la rotation des cultures sur les surfaces utilisées.

Les légumes sont produits dans le respect du cahier des charges de l’Agriculture Biologique donc sans l’utilisation de pesticides, herbicides, insecticides.

Il y a aussi un objectif de cultiver de manière plus humaine sur de petites surfaces avec plus de travaux manuels afin de réduire l’impact du pétrole dans le mode de production ; il ne s’agit pas de faire du bio avec les mêmes méthodes que l’agriculture conventionnelle !

Découvrir la permaculture
AMAP

Notre ferme est essentiellement en AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) ou en contrat de paniers.

Ce mode de commercialisation permet une meilleure proximité entre le producteur et le consomm’acteur, il permet aussi de créer ou de renforcer un lien social entre tous les acteurs.

Les légumes sont vendus à travers un engagement entre le consomm’acteur et le producteur. Ils sont distribués sous forme de paniers hebdomadaires.

Nous souhaitons proposer des paniers avec une grande variété de légumes (redécouvrir des légumes anciens) tout en gardant les légumes de base.

– Petit panier à 10€ (1 ou 2 pers) : 2/3 kg 4 ou 5 variétés de légumes

– Moyen panier à 17€ (pour 2 ou 3 pers): 3/4 kg pour 5 ou 6 variétés de légumes

– Grand panier à 24€ (pour 4 ou 5 pers): 5/6 kg pour 7 ou 8 variétés de légumes.

Découvrez notre boutique
Courge Butternut
Origine :Bueil-en-Touraine
1.5€

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Chou Brocoli
Origine :Bueil-en-Touraine
2.9€
Chou Frisé
Origine :Bueil-en-Touraine
3€

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Potimarron
Origine :Bueil-en-Touraine
1.5€

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Courge Sucrine du Berry
Origine :Bueil-en-Touraine
1.5€

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Courge Shiatsu
Origine :Bueil-en-Touraine
1.5€

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Patidou

Pièce d’environ 400-500 Gr

Origine :Bueil-en-Touraine
1.5€

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Chou Pomme
Origine :Bueil-en-Touraine
1.5€

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Le petit panier

Légumes de saison au choix du maraîcher. 1 à 2 personnes

Origine :Bueil-en-Touraine
12€
Le moyen panier

Légumes de saison au choix du maraîcher. 2 à 3 personnes.

Origine :Bueil-en-Touraine
19€
Le grand panier

Légumes de saison au choix du maraîcher. 3 à 4 personnes.

Origine :Bueil-en-Touraine
26€
Salade Batavia
Origine :Bueil-en-Touraine
1.4€
Salade Laitue
Origine :Bueil-en-Touraine
1.40€
Salade Feuille de chêne rouge
Origine :Bueil-en-Touraine
1.40€
Salade Feuille de chêne blonde
Origine :Bueil-en-Touraine
1.40€
Poivrons
Origine :Bueil-en-Touraine
0.70€
Aubergines
Origine :Bueil-en-Touraine
2.70€
Concombre
Origine :Bueil-en-Touraine
1.30€
Courgette
Origine :Bueil-en-Touraine
0.70€
Tomates rondes rouge
Origine :Bueil-en-Touraine
Tomates variées
Origine :Bueil-en-Touraine
Epinard
Origine :Bueil-en-Touraine
3.0€

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Pomme de terre Sirtema
Origine :St-Aubin-le-Depeint
1.25€

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Salade Chicorée pain de sucre
Origine :Bueil-en-Touraine
1.80€
Rutabaga
Origine :Bueil-en-Touraine
0.90€
Radis noir rond
Origine :Bueil-en-Touraine
1.10€
Poireau
Origine :Bueil-en-Touraine
0.90€
Oignon blanc
Origine :Bueil-en-Touraine
2.70€
Blettes
Origine :Bueil-en-Touraine
2.8€
Betterave botte
Origine :Bueil-en-Touraine
2.6€
Navet botte
Origine :Bueil-en-Touraine
2.6€
Radis Red Meat
Origine :Bueil-en-Touraine
1€
Radis Blue Candle
Origine :Bueil-en-Touraine
1€
Navet violet
Origine :Bueil-en-Touraine
1.00€
Fenouil
Origine :Bueil-en-Touraine
1.60€
Fenouil Mini
Origine :Bueil-en-Touraine
0.4€
Chou-Rave
Origine :Bueil-en-Touraine
1.50€
Céleri Rave
Origine :Bueil-en-Touraine
2.60€
Carottes bottes
Origine :Bueil-en-Touraine
2.80€
Carottes bottes (Rouge Sang)
Origine :Bueil-en-Touraine
2.80€
Betterave rouge crue
Origine :Bueil-en-Touraine
1.60€
Oeufs (6)
Origine :Bueil-en-Touraine
2.50€